厦门战队 2星
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1、松茸冷冻之前是需要先清洗干净的,因为如果新鲜松茸带土直接放入冰箱冷冻室,后期烹饪的时候还需要解冻清洗掉上面的泥土,非常麻烦,等解冻需要时间,而冰冻过后的松茸上的泥土非常难以清洗干净,而松茸如果吸水太多,口感会变差。
2、松茸冷冻的方法是:先削去菌子上的泥土和杂草,并且不能直接将松茸放入水中浸泡,可以用海绵或毛巾轻轻擦拭,不要让松茸浸入太多水,以免松茸吸入过多水份影响口感。将松茸清洗后一定要擦干,然后切片(也可以不用切片,整个保存),用家用的食物密封袋装好,抽真空保存。
2小时前
回答问题
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