炒小虾家常做法

主料：河虾300克

辅料：香菜少许，色拉油3勺，食盐4克，白糖2克

步骤：

1.小河虾放入清水盆中，放少许盐，静置2小时左右，让小河虾吐出泥沙和赃物

2.香菜洗净，切长段儿，备用

3.锅内油热后，大火，倒入洗净，控干水分的小河虾，快速翻炒

4.小河虾变红色时，放入少许白糖，适量盐

5.撒入香菜段儿，香菜变翠绿时，即可出锅

1、食材：小虾100克，辣椒3颗，大蒜4瓣，生姜1块。

2、首先准备适量新鲜小虾。

3、将辣椒、大蒜、生姜洗净并切好备用。

4、锅内加入适量色拉油烧至八成热时放入生姜并炸出香味。

5、将小虾放入锅内翻炒两下。

6、放入辣椒、大蒜、生抽、食盐、五香粉、生抽、香醋，然后翻炒两下。

7、待小虾熟透后放入适量鸡精即可关火。

8、将美味小虾盛入盘内即可食用。

材料

河虾米3两，姜，生抽，白糖，米醋，盐，韭菜一小把，朝天椒

做法

1.将新鲜的河虾米洗净、擦干备用。

2.净锅入宽油，八成油温，将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分

3.锅内留底油，加姜丝爆香，加切成小段的美人椒和炸好的河虾翻炒均匀，加生抽两大勺、米醋一勺快速翻炒至出香味。

4.转小火加白糖两小勺、切成3厘米的韭菜段适量、盐适量，翻炒均匀（3、5秒钟）即可。

材料：河虾米、姜葱

做法：

1、准备好材料，小虾米洗净，锅开小火下虾米烘至颜色变红。

2、蒜和青椒切丁。

3、热锅冷油爆香姜丝。

4、下青椒和蒜炒至断生。

5、倒入烘好的河虾米大火快炒。

6、调入少量盐和味精炒匀出锅。