羊肉贴包家常做法

做法步骤：

第1步、准备好材料

第2步、大葱切成葱花

第3步、香菜切成末

第4步、羊肉剁成馅，姜擦成姜蓉

第5步、加入盐、生抽、蚝油、十三香、食用油拌匀，再拌入适量清水

第6步、香菜和葱花先加入适量植物油和盐拌匀，再与肉馅混合即可

第7步、这是包好的锅贴，锅贴包起来比饺子简单很多，只需要将中间捏起来就行了

第8步、平底锅加热，刷上一薄层油

第9步、摆上锅贴，煎2min

第10步、撒上适量水（大约2mm厚），盖上锅盖，水分烘干后即可出锅

材料：

面粉、清水、羊肉、西葫芦、葱头适量

调料：

植物油、生抽、蚝油、香油、盐、自制五香粉、姜末、葱碎、花椒水、冷水、面粉适量

制作过程：

1、根据馅料的多少，和好面团。盖上保鲜膜饧30分钟以上。

2、最好中间要再揉一揉。面要揉到有光滑熟透，才好。盖上锅盖或是盖上保鲜膜，备用。

3、取一些花椒放入碗中，用自来水冲一下，再用开水浸泡几分钟，并用筷子朝一个方向搅动，然后静止沉淀。

4、等花椒水晾凉后，再把花椒水边倒入肉馅边搅动，要朝一个方向搅动，为了让肉馅充分吸收。这样做的目的是去腥也是为了肉馅不硬。肉馅调好后，再把葱头碎倒入盆里，搅均匀。

5、西葫芦擦好后，放入调好的羊肉馅里，搅拌均匀。

6、把饧好的面团，搓成长条，切成大小相同的剂子。

7、擀成均匀的圆形。

8、两种馅同时包的，为了第一锅就让老爸品尝到两种馅料。

9、包的过程和包饺子一样，只是两头不封口的形状，并把所有的剂子制作完成。

10、平底锅烧热后，倒入少许植物油。把包好的生锅贴坯放入锅内，煎上几分钟，然后倒入一小碗掺了面粉的水。

11、盖上锅盖，用中小火将锅内的水煎干，在用小火把锅贴的底部烙成金黄色，即可出锅。

主料： 羊肉300g

辅料： 油(适量), 盐(适量), 花椒(适量), 鸡精(适量), 姜粉(适量), 大葱(适量), 面粉(适量), 酱油(适量)

步骤：

1.首先先和面，然后放到一边醒二十分钟

2.把大葱切小段，和羊肉一起加入料理机中，再倒入适量的酱油

3.然后启动料理机，两分钟就已经成肉泥了

4.加入姜末

5.锅中放入适量的油加热，然后加入花椒，油开后把花椒捞出，把油倒入肉馅中

6.再加入鸡精和姜粉

7.搅拌均匀，馅料就做好了

8.然后做成饺子的形状，平底锅放少许油加热，摆入饺子

9.小火慢慢的煎5分钟

10.然后开盖加入适量的水

11.继续煎十分钟，锅贴就做好了