木薯淀粉和生粉是一样的吗

我就不活 1个月前 已收到4个回答 举报
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游荡的心 3星

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木薯粉不是生粉。生粉是指比较纯的生淀粉，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼，最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。木薯粉就是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，经过晾晒处理后直接用碾粉机碾成细细的木薯粉末。它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也用来使汤汁及炖菜变稠。

11小时前

8

歪腻傲姿 2星

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生粉和木薯粉是不一样的。生粉是生淀粉当中纯度比较高的，在平时的生活当中使用范围也很广，木薯粉是从一种植物当中提取出来的，通常可以用来制作一些比较富有弹性的食物。平时喝到的珍珠奶茶里面的珍珠制作原料就是使用的木薯粉。

9小时前

8

相识尽 1星

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不一样，木薯淀粉有黏性Q弹，生粉是为了增加粘稠度

6小时前

44

諪丅萊壹埗 2星

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不一样，木薯粉是木薯制成的，生粉可以是木薯粉也可以是其他粉

2小时前

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