葱包肉的做法 葱包肉怎么做好吃 葱包肉的家常做法

主料

猪里脊400g

大葱2根

辅料

油3汤勺

盐1小勺

胡椒粉1小时

姜1小块

蚝油1汤勺

1. 猪里脊和大葱备好。

2. 大葱切刀45度，切成丝。

3. 猪里脊切薄片，放入一勺生抽和淀粉。拌匀腌渍10分钟。

4. 姜切丝。

5. 炒锅热油，放入姜丝炸香后放入胡椒粉。

6. 在放入三分之一的葱丝炒香。

7. 然后放肉片翻炒。炒至肉片变色 ，加入约1汤勺蚝油。继续翻炒以后放盐。

8. 葱包肉做法的步骤 最后看到肉的水分炒干，锅内炒出油加入剩余的葱丝。

9. 炒匀即可。

原料：猪肉 (300克)，盐适量，料酒适量，13香适量，淀粉适量，植物油适量，鸡粉适量，生抽适量，蚝油适量，大葱两根，姜一小块切丝。

1、猪肉切薄片。

2、肉片用清水多冲洗几遍，攥干水，少许加盐、料酒、十三香、适量的淀粉，抓板均匀，放一小勺植物油封好腌制10分钟。

3、大葱洗净斜刀切厚马耳片，姜切丝。

4、起锅烧油，油热姜丝爆锅，下入上好浆的肉片。

5、大火翻炒至变色，加入大葱，大火炒至断生，放生抽、蚝油、盐、少许白糖、鸡粉，旺火炒匀盛盘即可。

主料：

猪肉末500g

小麦面粉1000g

大葱200g

辅料：

油适量

盐适量

酵母适量

五香粉适量

姜适量

酱油适量

1.取适量酵母用清水冲化搅匀。

2.把酵母水慢慢倒入盛有干面粉的面盆里，边冲边用筷子把面粉搅拌成面碎。

3.把面碎揉成软硬适度的面团，盖上保鲜膜或盖子让其发酵。

4.面团经2-3小时可发酵成原体积的两倍大。

5.把发酵好的面团用力揉匀实，再次发酵。

6.锅里倒入少量油，油热后放入姜末爆香。

7.倒入五花肉馅，小火炒至出油、发散。

8.倒入两汤匙酱油，翻炒均匀。

9.调入1/2汤匙五香粉。

10.炒匀后倒入干净的小盆里，晾凉备用。

11.大葱洗净切成葱末。

12.把切好的葱末倒入盛有五花肉馅的小盆里。

13.调入适量精盐，拌匀。

14.把发酵好的面团取出，用力揉匀。

15.根据所要包的包子的大小把面团切成大一些的面剂子。

16.把面剂擀成中间厚周边薄的厚面皮，挖入调好的肉馅。

17.把面皮捏褶包成包子。

18.包好的包子饧上15分钟左右，把饧好的包子码在铺有蒸布的笼屉上（也可在笼屉上用刷子刷上薄薄的一层油）。

19.把笼屉放入蒸锅，大火烧开后继续蒸15分钟。关火后不要马上揭开锅盖，要等5分钟后再开锅，防止蓬松的面遇冷回缩。