苦肠怎么做好吃

主料苦肠300克，小尖椒5个，白糖少许，淀粉少许。

辅料葱末少许，姜末少许，蒜末少许，胡椒粉少许，盐少许，生抽少许，料酒少许，醋少许，干红辣椒1个。

1.苦肠、尖椒、干辣椒切段，葱、姜、蒜切末。

2.锅内放油，油温热，爆香干辣椒、葱姜蒜末。

3.放入苦肠，加2勺酱油，l勺料酒，3克胡椒粉，少许白糖和醋，大火翻炒入味

4.放入尖椒翻炒，加半勺汤。出锅前，加少许水淀粉勾淀。收汁入盘即可。

一下几种方法做好吃:

1、拌凉菜苦肠的作法

 把苦肠切5cm一小段，所有掰成丝，放进盘里 。(买的是制成品苦肠立即就可以吃的那类)

 把小葱切割成5cm段，从正中间割开，多切两刀切发展丝，与苦肠一起放进盘里 。再添加适量醋和生抽就可以启动了 。(由于买的是卤好的苦肠，因此 没再盐，能够根据本人口感随便加上呀)

 2、青椒炒苦肠（结肠）的作法

 买熟的苦肠或是自身煮熟苦肠

 开枪，下油，油烧以后放进苦肠开展油爆，依据自身口感放进适当盐 。

 炒苦肠最好是火大一点，火轻了不足香 。再放进青椒煸炒 。关键是起锅前放进生抽着色，再煸炒起锅 。

 3、蒜末苦肠的作法

 买回来苦肠，最好是还能让卖菜的大爷给切完，那样就更方便了

 蒜头依据自身口感来，五厘米长的苦肠会用全头蒜 。加适当盐把蒜倒成泥，加适当生抽、醋 。

 双面都沾上浓浓的蒜末，启动！