鳘鱼鳔片的做法

眼睛浮肿 1个月前 已收到2个回答 举报
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鲍鱼崽 1星

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用料:

鮸鱼鳔500克，

姜一块，

葱一段，

料酒250克，

盐10克

糖一勺

步骤 1

清洗鮸鱼鳔，用手指刮去左右白色脂肪、血丝和一层薄薄的筋膜。

步骤 2

取决于鱼胶的多少，比如我半斤的鱼胶用250ml料酒 + 250ml水，放入姜片和葱，烧开，放入鱼胶，烫成透明色，立刻捞出。

步骤 3

蒜蓉蕃茄鱼胶意面：蒜蓉炒香，放入小番茄或者大番茄中火炒制10分钟；

放入小辣椒、番茄膏、白葡萄酒、香料等，炖煮10分钟，可以用搅拌器打成酱或者留一点番茄粒；

放入喜欢的蔬菜、小龙虾或者其他海鲜、鱼胶再煮5分钟左右；

放入煮好的意面和一小勺煮意面的水，收汁。

11小时前

47

象真一 4星

共回答了434个问题 评论

准备材料：鳘鱼膘100g、白鸽一只、红枣3个、枸杞5克、姜2片、水适量、盐适量

制作步骤：

1、北海生晒鳘鱼膘，胶质厚，适合炖煮

2、 先把所有材料准备好。花胶前一天开始泡，泡好待用

3、加入适量的油，把鳘鱼膘过一下油，膨发即可捞起备用，这样的去腥效果达到百分百

4、准备好一锅水，加入姜片煮开后，加入炸好的鳘鱼膘煮10分钟

5、然后加入白鸽，煮10分钟

6、最后加红枣枸杞煮50分钟后即可起锅

9小时前

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