御景明 3星
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主料:
嫩豆腐3块,
猪肉100克,
葱1根,
上汤1杯,
辅料:
盐适量,
油适量,
蚝油2汤匙,
白糖少许,
鸡粉少许,
香油3滴,
生粉少许,
生抽少许,
做法步骤
1.嫩豆腐洗净切成厚片,撒上少许盐在表面。
2.隔水大火蒸10分钟。蒸豆腐的时候可以剁肉末~
3.肉剁成末,加盐、蚝油、鸡粉、糖、生粉、香油、生抽搅拌均匀。
4.用筷子搅拌片刻、 腌制一会。
5.加少许油 热锅,放下葱头、腌好的肉末倒入一起爆香至9成熟。
6.倒入上汤翻炒几下熄火。
7.豆腐蒸好后、把倒流碗里的蒸汽水倒掉,然后把爆好的肉末均匀铺在上面,撒上葱花即可。
8.嫩滑鲜香的豆腐老少皆宜。
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