如何做菠菜饺子

主料：小麦面粉400克,猪肉(肥瘦)250克,菠菜1000克

调料：盐5克,味精1克,植物油20克

菠菜水饺的做法：

1.新鲜猪肉剁碎，备用

2.菠菜用清水冲洗干净，再放入开水中氽烫，捞出，沥干水分

3.再把菠菜放入冷水中浸凉，捞出，挤干水分，剁成碎末

4.肉菠菜和调味料混合，搅拌均匀，做成肉馅

5.面皮中包入适量的肉馅，做成饺子，再放入开水中煮熟，捞出后就可以吃了

步骤1

将菠菜焯一下沥干水分，切碎加入海米和调味料等调成馅

步骤2

把和好的面醒20分钟，切成剂子，擀成饺子皮

步骤3

加入馅包成漂亮的饺子

步骤4

把包好的饺子码在小盖上，煮起来方便

步骤5

饺子下锅煮，加3次凉水就可以了

1、先将买来的菠菜挑选干净，之后清洗2遍。

锅中加入足量水烧开，放入菠菜烫2秒钟。

2、将菠菜用漏勺打捞出来，过个凉水。

3、捏掉菠菜身上的水分，将它放在案板上切碎一些，因为太长的话不好打成汁。

4、把菠菜放入料理机里，加入足量的水，打成细细的菠菜汁。

5、无需过滤蔬菜汁，因为已经打得够细腻了，活成面团就行。

6、面揉好以后，稍微放一会，搓成长条，切成小剂子备用。

7、将它竖起来，弄圆，然后压扁。

8、这是我们调制好的肉馅，既不具体说了。因为我们今天主要分享的是怎么做菠菜饺子保持不变色的小妙招。

然后包起成自己喜欢的各种花形饺子。

过年包元宝饺子挺好的，这里面包的那个就是元宝饺子。

9、烧水，水刚烧开时，火力不要调得太大，下入饺子，煮3分钟即熟。

用料：面粉200g 菠菜汁95g 猪肉糜适量，盐适量 鸡精适量 生抽适量 料酒适量 十三香适量 淀粉适量 

做法步骤：

1.菠菜洗净，加一点点水菠菜里面打成菠菜糊，然后用滤网过滤出菠菜汁

2.面粉里倒入菠菜汁，用筷子搅成絮状

3.然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半小时

4.这个时候做肉馅，猪绞肉里面加入所有的调料，顺一个方向搅匀

5.静置好的面团分成均匀的等分，将每份揉圆，擀成薄面皮

6.放入肉馅，包成喜爱的形状

7.锅里水烧热后放一点盐锅里，下入饺子煮熟就可以了

1菠菜择干净，清洗干净，下开水锅焯一下，可以去掉草酸。

2.然后捞出放凉水里浸泡。两个鸡蛋打散，加半勺水和少量盐搅打均匀，下锅煎成蛋饼，剁碎。

3菠菜把水挤干。

4.剁碎。

5鸡蛋打散，加半勺水和少量盐搅打均匀，下锅煎成蛋饼，剁碎。

6锅中放入花椒爆香捞出不用、爆香葱姜。

7加入用开水泡软，剁碎粉丝、面酱、酱油、麻汁、鸡粉以及爆香的葱姜油和一勺香油调拌均匀。

8将搅拌均匀的馅包成饺子，开水下锅滚三滚即可

首先把菠菜洗干净，用热水烫一下，去除苦味，捞出去水，切碎备用，肉切碎备用，将切好的菠菜、肉混合，放入盐，味精，酱油，搅拌均匀，和面赶饺子皮，包饺子即可。

用料 主料 菠菜400g 鸡蛋4个 调料 食盐 适量 葱 适量 姜 适量 调和油 适量 粉条（干） 适量 虾皮 适量 芝麻油 适量 面粉 适量 菠菜鸡蛋素馅饺子的做法

1.菠菜清洗干净。

2.再用开水焯一下菠菜，捞出过凉挤干水分。

3.剁碎待用。

4.鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎。

5.粉条泡发洗干净剁碎。

6.虾皮用水泡一下洗干净，沥干水分待用。

7.把以上材料放在一起，加油、盐、葱姜末、饺子馅料、香油调拌均匀。

8.面粉放盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，将面和好后，饧一会。

9.将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子。

10.将剂子撒上一层薄面，用手压扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮。

11.将馅料放入皮中。

12.左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。

13.锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。

菠菜素饺子

　　材料： 菠菜4斤、木耳、5颗蛋、虾皮或剁碎的虾米。

　　调味料： 3匙麻油、盐、香菇精、黑胡椒粉、白胡椒粉少许。

　　做法：

　　1.菠菜洗净，手拿菠菜，让菠菜根过滚水30秒，再整把丢入锅中川烫5秒捞起， 拧乾剁碎，用乾净的布将水分吸乾备用。

　　2.木耳洗净剁碎。

　　3.鸡蛋炒好剁碎。

　　4.将菠菜、木耳、鸡蛋、虾皮或剁碎的虾米， 所有的调味料加入伴匀後即可包菠菜饺子。

用料

主料

菠菜250克

面粉150克

粉丝1把

干香菇5个

鸡蛋2个

辅料

盐

4克

生抽

20毫升

香油

10克

菠菜汁

75克

高汤粉

2克

菠菜馅饺子的做法

1.

1.准备所有材料。菠菜开水烫一下，切碎，（菠菜汁留着和面用），鸡蛋煎熟切碎（火不要大，让鸡蛋嫩点儿），香菇、粉丝热水烫好切碎。

2.

2.把切好的馅料放在大碗中，放各种调料（按自己口感），拌均匀。

3.

3.和面，面粉中加一个蛋清，用菠菜汁和面（我是想做翡翠饺子，但是应该用菠菜原汁，这次失误，用了烫过的菠菜汁和面，所以颜色太浅没有显示出翡翠面皮），饺子面需要和的稍微硬点，擀皮。

4.

4.按自己喜欢的各种样子包饺子。