挂面条怎么做焖面好吃

食材：挂面、五花肉、豆角、香菜、葱蒜、酱油、盐、糖、鸡精

制作：

第一步，起锅烧油，下入五花肉，肉色变色后，下葱蒜爆香，再下一勺酱油。

第二步，紧接着下入豆角，翻炒均匀，再加入一碗清水，少许盐调味，少许糖和鸡精提鲜。

第三步，下入挂面，小火焖两分钟。两分钟后，打开锅盖，翻拌均匀，再焖两分钟。

第四步，最后撒上香菜大功告成。

我经常在家做焖面，我做焖面通常都是自己擀面条，手擀面做出来的焖面口感劲道，特别好吃。如果非要用挂面条做焖面的话首先需要把挂面条先煮一下，但是不能煮时间长了，只要五分熟就行了，因为还需要放在菜上（最好是芸豆）焖一下，所以挂面条不能煮十分熟。

挂面条先放在笼屉上，水开蒸上十分钟左右。等凉了再把挂面条到入盆里到食用油用筷子把面挑散。

这会开始配菜，先把五花肉（更具自己喜欢吃肉的情况）三四百克左右切薄片，葱姜蒜调料准备好，豆角五百克。

起锅烧油放葱姜蒜煸香放肉片炒出油放五香粉，生抽，少需老抽倒入豆角放盐加水。

水开后舀出一碗汤，把挂面条放锅里面看水满过面条等锅里面水快煮干了，把碗里的汤沿锅边绕一圈到进去。煮干了就好了，开吃吧。

做焖面要两个锅同时进行才好，把先把挂面用开水煮在锅里，然后用另外一个炒锅起锅烧油下入葱花肉丝，豆角，放好生抽，盐，等调料之后马上加入开水，这时候正在煮着的挂面也差不多五分熟了，把面条捞在焖豆角的锅里，盖上盖中火焖15分钟。因为豆角不能少于15分钟。

时间到了打开锅盖，倒入香醋，蒜泥把面条和豆角充分搅拌均匀，香味扑鼻的焖面就算大功告成了！