沙参炒肉片的做法

材料

猪后腿肉150克，芦笋75公克，箭笋100公克，肉丝65公克，辣椒丝3公克，盐6公克，水150cc，素沙茶酱20公克，沙叁20公克

做法

1.猪肉切丝，用料酒腌制去腥。把芦笋、箭笋洗净切成段，沙叁切丝状备用。

2.在滚水中加少许盐，放入芦笋段汆烫至熟，捞起冲冷水；箭笋放滚水中煮约6∼7分钟至熟透，再捞出沥干水分。

3.热油锅，先将肉丝、辣椒丝翻炒至熟，再放入沙参丝，芦笋段、箭笋及所有调味料，翻炒至匀即可。

食材

瘦猪肉500克，沙参20克，玉竹15克，干百合15克，山药干30克，盐 3克，黄酒 5克，大葱 5克，姜 5克，胡椒粉 1克

做法步骤：

1，将沙参、玉竹、百合洗净，装纱布袋，扎口；

2，葱、姜拍碎；

3，猪肉洗净，下沸水锅焯去血水，捞出切成块状；

4，猪肉、药袋、山药、葱、姜、盐、料酒一同入锅，注入适量清水；

5，武火烧沸，撇去浮沫，文火炖至猪肉熟烂；

6，加入姜、葱，加盐、胡椒粉调味即可。

原料

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猪肉 350克 ，胡萝卜 半个 ，洋葱 半个， 青椒 二个， 生粉适量，，蚝油一勺 ，鸡粉 5克， 大蒜籽 二瓣

1/先把猪肉洗干净，再控干水分，再切成片，放一勺蚝油，生粉，少量鸡粉和盐，搅拌均匀后腌五分钟。

2/把泮葱切片过下水，胡萝卜打皮切成片，青椒去皮切成片，大蒜籽去皮剁碎，都放在一个盘子里。

3/锅烧七成热放少量花生油，油热后把蒜末放下去小火煸出香味。

4/接着把腌好的肉片放下去大火爆炒，炒至肉就成白色后铲出来放在盘子里备用。

5/再把洋葱放下去大火爆炒，炒软后把青椒和胡萝卜放下去翻炒二分钟左右。

6/再把炒好的肉片放下去，加一勺盐和半碗淀粉水，再翻炒均匀即可。

7/美味又好吃的沙参炒肉片的做法完成开吃了。

原料：

瘦猪肉500克、杏仁10克、沙参15克

辅料：

食盐、味精各适量

做法：

1 瘦猪肉洗净、切块。

2 杏仁、沙参装入纱布袋中。

3 将瘦猪肉和作法2的药材包一起放入沙锅内，加水炖至瘦肉烂熟。

4 加调味料调味即成。

特色：

沙参焖猪肉清肺、化痰、生津，适于阴虚、肺热引起的咳嗽、口渴。

杀生泡开之后肉片切薄，然后加点枸杞一起炒。