松花蛋怎么看坏没坏

要命的疼美 3个月前已收到3个回答举报

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1、可以拿起松花蛋检查，变质的松花蛋弹性差、整个蛋体是软的，里面的蛋黄又软又大，蛋白发粘滑手。

　　2、可以看外观，变质的松花蛋光泽不亮，且外面的蛋白没有变成墨绿色，蛋白上还有露珠样子的小气泡存在。

　　3、可以闻气味，破壳的松花蛋会有细菌进入，切开松花蛋之后蛋黄里会有黑色液体流出，明显发生变质，其中还伴随着浓浓的异味。

　　4、还可以用灯光透照鉴别，把松花蛋洗干净后按照鲜蛋的灯光透照法进行鉴别，观察蛋内颜色、凝固状态、气室大小等。变质的松花蛋不凝固，呈水状，气室很大。

22小时前

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松花蛋好坏判别方法介绍如下：

1.看外观：松花蛋最直接判断是否坏的方法就是看外观，外观若完整，且蛋白是暗褐色的透明体，具有一定的韧性，那么是没有坏的，若是有破损、霉斑等，且松花蛋呈浅绿色，韧性差，易松散，那么这样的松花蛋是坏了的。

2.摇晃：松花蛋一旦变质之后，蛋白变色且气室大、会有较多的露珠状气泡，因此在摇晃时会有水荡声或感觉轻飘，正常情况下松花蛋是厚重的感觉。

3.闻气味：也可凑近闻松花蛋的味道，若是有一股酸味、腐烂等其他异味，那么松花蛋已经变质了，正常情况下，松花蛋是有一股碱石灰的味道，并没有其他异味情况。

21小时前

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把松花蛋放在手心里，用手颠几下，沉甸甸的是好的，轻飘飘的就是坏的。

18小时前

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