黄瓜耳片怎么做 黄瓜耳片怎么做

干木耳提前1小时温水泡发。 猪肉切片、泡红辣椒、大葱切节、姜蒜切片。 黄瓜切片，提前15分钟用盐腌制一下。

步骤 2

space

红薯淀粉加适量清水调匀，加生抽1汤匙，味精适量调成汁。

步骤 3

space

肉片用盐、红薯淀粉码味。 锅中倒入适量油，烧至五成热，下肉片炒至表面发白。

步骤 4

space

下姜蒜片、泡红辣椒炒出香味，下大葱和木耳。

步骤 5

space

最后加入黄瓜片。

步骤 6

space

翻炒均匀，倒入调味汁，待汤汁浓稠即可起锅。

1/7 准备好材料，木耳泡发，黄瓜洗干净

2/7 木耳泡发后洗干净撕小朵，黄瓜切片

3/7 炒锅油烧热，把黄瓜放下去炒软

4/7 然后木耳倒下去不停的炒

5/7 炒到差不多熟时加入盐炒均匀

6/7 最后炒熟了就可以

辅料：老抽、生抽、白糖、盐、香叶、姜、葱（打成葱结）、桂皮、干辣椒、花椒粒少许、料酒

　　辣拌黄瓜猪耳朵的做法步骤

　　1、 猪耳朵整理干净，放入清水中焯一下捞起

　　2、 锅洗干净后再放清水，放入上述调料，大火煮上5分钟

　　3、 放入猪耳朵大火煮开，继续煮上10分钟之后转小火慢慢卤吧，到自己喜欢的熟烂程度，可以用筷子戳一下试试，取出晾凉。

　　4、卤好的猪耳朵切去边缘的不规则部分（不规则部分还是要的哈~~呵呵）

　　5、剩下的切片（这里要注意，刀要尽量横着点，不是直直的切下去，是薄片！）

　　6、切好的黄瓜跟猪耳朵放到碗中

　　7、调汁：凉白开加入少许生抽、醋、白糖，最后放少许芝麻花生辣油

　　8、浇入汤汁

　　9、拌匀即可