犹记初相见 1星
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研究发现,零下12度的低温环境可有效抑制微生物的活性,而零下18度的低温环境可以有效抑制酶的活性。因此,要想长时间冷冻存储食物,冷冻区的温度至少要达到零下18度。
尽可能保持食物口感
其实,人们在很久之前就尝试过将食物冷冻起来存储。可是却发现,食物在解冻后总会变得软塌塌的,完全没有了原有的口感。因此,起初冷冻食品是没有任何市场的。
1小时前
回答问题
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