王刚鸡架子熬汤的正确做法

幸福无捷径 1个月前 已收到1个回答 举报
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今夜谁陪我 2星

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平时从鸡腿起下骨，鸡胸的鸡架，垒积几次就够拿来熬高汤，鸡骨，鸡架从冷冻室拿出来退冰洗干净 冷水下锅加入适量料酒，几片姜片煮开再煮3-5分钟

步骤 2

放水笼头下冲洗干净。 觉得鸡骨，鸡架不是很多加了10只鸡脚。 也可以加猪大骨，就是猪骨高汤。

步骤 3

拿个大一点的汤锅，加半锅水煮滚，把鸡骨，鸡架，鸡脚加进去，加进盖过材料的水。

步骤 4

大火煮开转小火熬煮2个小时，鸡高汤熬好了，可以用来煮蔬菜汤，下面条。

步骤 5

没用完的汤放冷，过沥到保鲜盒，放进冰箱冷藏。 放上3-5天不会坏，鸡汤有胶质冷藏后会变成像果冻

18小时前

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