铁板鱿鱼酱料配方

汢珆愙 1个月前已收到2个回答举报

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铁板鱿鱼跟大餐相比，许多吃货更无法抵制的是弥散在街头的各种扑鼻香气。铁板鱿鱼就是很多人喜欢的街头美味，用洋葱和酱汁调味过的鱿鱼，经过铁板烤熟后，咬上一口，汁多肉嫩，舌尖上蔓延着芝麻和海鲜混搭的香味，让人回味无穷，下面我给大家讲解一下冠香兴铁板鱿鱼的酱料配方及制作过程

食材：鱿鱼(鲜) 400克

洋葱 15克

色拉酱 20克

味精3 3克

卤汁 1000克

大葱 10克

虾酱 15克

胡椒粉 15克

色拉油 10克

孜然粒 150克

排骨酱 300克

1、将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后；

2、鱿鱼放入卤水中微火卤30分钟；

3、取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香；

4、加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用；

5、取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸；

6、把腌制好的鱿鱼表面的腌料清理干净，放入烧至六七成热的油中炸至色红焦香，捞出改刀装盘，刷上鱿鱼烧烤酱即可。。

18小时前

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铁板鱿鱼飘香酱的配方包括配料：泡椒、芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、味精、超级鲜味王、鸡精、白糖、精盐、番茄酱、蒜水、蒜容酱、甜面酱；优点：味道神奇鲜香，独具一格、让吃铁板鱿鱼的人都爱不释手。

16小时前

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