南瓜炒肉肉正宗做法

1、原料：嫩南瓜1个、五花肉100克、红椒、青椒、葱、姜、蒜适量。

2、调料：盐、老抽、生抽、料酒适量。

3、五花肉切片，南瓜切片，葱、姜、蒜、红椒、青椒切好待用。

4、锅中油热后，倒入五花肉煸炒，调入生抽、老抽、料酒，加入葱、姜、蒜、红椒、青椒，再倒入南瓜片翻炒，出锅前调入盐即可。

材料：猪肉200克、小南瓜一个、大蒜2瓣、生粉、盐适量、酱油适量、油适量、白糖适量。

将南瓜、肉、大蒜分别洗净。

将大蒜拍碎去皮简单用刀柄敲几下，南瓜带皮切条，猪肉切丝放入碗中加入生粉一小勺、白糖半勺、酱油（最好是生抽）适量，用筷子搅拌均匀腌制10分钟左右。

待锅中的有烧热倒入腌制好的猪肉爆炒至8成熟，捞出备用，再在锅中加入大蒜碎翻炒几下，这时候再加入南瓜条继续翻炒，加入少量的清水焖煮一小会，待小南瓜变软后再加入刚才的猪肉一起小炒片刻至肉熟透，加入少许的盐搅拌均匀捞出便可食用了

先把南瓜的皮削了就切块，肉肉洗干净也切片，然后锅里面先煮南瓜，加点蒜蓉进去一起，南瓜快熟了就把肉片也放进去，加盐，然后煮三分钟，放一点葱花搅拌均匀就可以了。

如果用南瓜炒肉一定要用嫩南瓜，把南瓜洗净切细丝待用，肉切丝加盐、淀粉、花椒粉、生抽搅拌均匀腌制五分钟，炒锅上火加油，把腌好的肉丝滑一下炒出来，把锅刷干净加油，油九成热加葱姜、南瓜丝翻炒，加盐、味极鲜、一点点醋翻炒一分钟加肉丝，再翻炒两分钟即可。

南瓜炒肉片的食材

　　南瓜片150克

　　蒜（切片）1瓣

　　火锅猪肉片200克

　　葱末适量（可省略）

　　调味料

　　酱油1大匙

　　酒1大匙

　　砂糖1大匙

　　薑泥1/2小匙

　　1、将南瓜片放入滚水中，约煮5分钟，捞起并沥乾水分

　　2、将[调味料]所有材料拌匀

　　3、将锅中的油烧热后，放入蒜片爆香，再加入火锅猪肉片翻炒至变色即可。

1

南瓜削皮，切成丝。

2

肉切丝，肥瘦分开，瘦肉用淀粉，料酒，生抽腌一下。

3

尖椒，姜，蒜，都切丝。

4

坐锅放植物油，小火煸一下姜蒜，再下肥肉丝稍煸出油，撒一点点盐。

5

下腌过的瘦肉滑七成熟，盛出备用。（生抽一般比较咸，瘦肉不要放盐了）

6

锅里留油，下尖椒丝，炒半分钟。

7

然后下南瓜丝炒半分钟，放盐炒匀。

8

下入炒过的肉丝，炒均匀，撒一点鸡精和生抽，出锅。

配料：老南瓜 250克、猪肉 100克、盐 1.5克、料酒3克、大蒜若干。

南瓜炒肉的具体步骤：

1、南瓜去皮切片，青椒切块，蒜、猪肉切片。

2、锅中倒油，放蒜片爆香，放瘦肉炒至变色，加料酒、老抽，肉炒至快熟时放南瓜、青椒，炒匀加适量水，盖盖焖3至5分钟。

3、加适量盐、鸡精、老抽、生抽炒匀，将汤汁收干出锅。即可出锅。