秋辞冬临 4星
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焖缸红烧肉是上海和浙江部分地区的特色菜肴。除了上海外,流行于宁波、海宁的地区。
焖缸红烧肉又叫瓦罐红烧肉,是以猪五花肉为主料,佐以鹌鹑蛋、干笋丝、花雕酒为辅料,用陶罐、陶缸为锅炉烹饪的地方特色菜肴。这道菜是上海和海宁、宁波地区的做法,菜品特点是酱香味浓,肥而不腻。
15小时前
回答问题
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