巅峰客 1星
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用料:五花肉400克,猪大排500克,酸菜500克,姜10克,葱10棵,八角、陈皮、食盐、各适量,生抽少许
做法:
1、锅内烧开水将五花肉和棒骨下锅焯去血水,再烧开一锅水放入八角陈皮姜片,将棒骨和五花肉下锅大火煮开,小火继续煮,煮到五花肉用筷子能顺利的插进去又不出血水即可。
2、五花肉晾凉了切片,煮肉的汤不要倒掉。
3、酸菜切丝后用温水洗,然后捏成一团一团的,把其中的水分捏出来。
4、炒锅烧热放油,放葱和少许生抽爆锅,放酸菜煸炒2分钟。
5、放煮肉的骨头汤,酱骨头也一并倒入,调入适量盐,大火煮开后放肉片,小火慢炖10分钟即可。
22小时前
清陸欲 2星
共回答了206个问题 评论
炖酸菜是一道在我国北方常见的家常炖菜,主要原材料为酸菜、猪肉类,味道独特,老少皆宜,深受喜爱,制作简单。
原料:五花肉、酸菜、葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、盐、荤油、十三香、大料
做法步骤:
第1步、酸菜清洗。
第2步、准备五花肉,切肉。
第3步、切葱段。
第4步、酸菜沥干水分。
第5步、准备姜片和干辣椒。
第6步、锅内热油,爆香。
第7步、加入酸菜,酱油,调料,炒。
第8步、加水,肉,干辣椒,大料,一起炖。
第9步、完成
21小时前
回答问题
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