忆你如昨 1星
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材料:鲫鱼500克,水豆腐250克,白萝卜200克,香菜、盐、料酒、鲜汤、花生油、胡椒粉各适量。
制作:
1:将鲫鱼去鳞、鳃、内脏洗净,豆腐洗净切厚片,白萝卜洗净切丝,香菜洗净切小段。
2:炒锅注油烧热,下入葱姜丝爆锅,烹粉酒加入鲜汤、盐、鲫鱼,用旺火烧开,打去浮沫,再加入豆腐片、萝卜丝,慢火炖熟烂,撒香菜段,出锅即成
4小时前
诗几章 1星
共回答了181个问题 评论
主料:
泥鳅500克, 豆腐(北)250克 砂锅调料:盐 姜片 葱 调料酒 白糖 香菜
步骤方法
1,把泥鳅去鳃及内脏,洗净。
2,豆腐切块。
3,泥鳅入锅,加入清水适量,放入姜片、葱,倒入少许调料酒,置武火上煮。
4,炖至五成熟时,加入豆腐,再炖至泥鳅熟烂。
5,起锅时可依照个人口味添加香菜。
2小时前
各自而安好 2星
共回答了84个问题 评论
1、野生泥鳅让卖家帮忙去掉内脏,拿回家后在泥鳅上放两勺盐,去掉泥鳅表面的粘液,清水清洗5遍后沥干(我用厨房纸巾吸干泥鳅表面的水份)。
2、锅里加油大火烧热,倒入泥鳅盖上锅盖,煎一会儿后转动锅子,泥鳅可以转动以后说明一面已经焦黄,打开锅盖把泥鳅翻面再煎。
3、两面煎黄后加入自己做的盐卤豆腐,沿锅边淋两勺料酒,5-6粒花椒,再倒入一升开水,盖锅盖大火煮20分钟后转中火煮10分钟。
4、汤呈现奶白色后加适量的盐、18粒枸杞,接着大火煮5分钟。
5、出锅前加入大葱或小葱。
21小时前
回答问题
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