松茸汤怎么做

1、材料：鲜松茸200克、土母鸡半只、盐适量。

2、土鸡洗净放入炖锅，加入足量清水烧开。

3、仔细撇去浮沫，转微火炖1个小时左右。

4、松茸切掉根部的硬块，洗净后切片。

5、松茸倒入鸡汤里再炖30分钟左右。

6、用适量盐调味即可。

用料

文昌鸡 半只、香菇 2~3朵、竹荪 3~4朵、松茸 4~5朵、新鲜虫草花 40克、红枣 2~3颗、枸杞 10颗、姜 2片、盐 适量/可不放

做法步骤

步骤 1

先用热水泡一下菌菇 一是泡掉灰尘沙子 二是因为干货泡软了煮起来更好喝

步骤 2

鸡肉冷水下锅加两片姜 煮到有血水浮沫出来即可关火

步骤 3

锅里重新烧水 放入鸡肉和材料 大火烧开后小火一小时左右就可以喝了

食材

土鸡 500克

鲜松茸 300克

老姜 12克

野枣 21克

盐 2克

小葱 9克

油 19克

葱花 8克

方法/步骤

1、松茸去掉根部泥巴，流水冲干净杂质晾干水分备用。

2、鸡洗净放皇后炒锅，老姜拍烂放锅里，盖锅盖焖鸡，直到鸡水汽干，自然出油。

3、已经出油了，这样炖松茸汤更好喝一些，加净化水、野枣盖锅盖大火烧开转小火煨1.5小时。

4、松茸切片。

5、下松茸锅盖再煨半小时，这时已经满屋飘香。

6、汤炖好放适量盐，可以撒一些葱花，松茸原汁原味的鲜配上土鸡的香，真的太美味了。

1/9 鸡肉斩小块，洗干净

2/9 姬松茸虫草花红枣加水泡半小时

3/9 用水洗两遍

4/9 所以材料加入炖盅里

5/9 加入足够清水

6/9 炖2小时

7/9 加盐调味，即可

1、用竹刀轻轻刮去松茸表层的泥土与杂质，露出白色表面即可

2、切片，不要太薄，3mm左右正好。切松茸最好用竹刀或者陶瓷刀，不然松茸沾上铁腥气味道就不佳了。

3、松茸切片后，姜去皮拍扁，小葱切成葱段。

4、把松茸姜放入无油的不锈钢锅里用清水煮，煮至松茸熟透，然后加入适量盐后倒入放有猪油葱花的汤碗内。

5、然后清爽鲜美的尚品松茸汤就做好了。