酱炒羊肉的正宗做法

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心的温暖 2星

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用料：羊里脊500克，大葱50克，红干椒丝3克，彩椒10克，醋5克，香菜10克，鲜鸡汁调味料3克，豆豉酱10克，酱油15克

步骤：

1、准备食材羊里脊切片，加入酱油，鲜鸡汁，淀粉抓匀。

2、锅加油烧热放入羊肉滑热。

3、锅底油爆大葱，红干椒， 孜然，彩椒，放入羊肉，豆豉酱，鸡精调味料，酱油，醋翻炒。

4、加入蒜末，香菜翻炒均匀即可。

2小时前

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贵族王者 2星

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做法步骤

1. 食材备用。

2. 羊肉改刀成丝，加料酒，生抽，一点儿盐。

3. 用手抓至调料全部吸进肉中。

4. 加少量干淀粉。

5. 用同样手法抓至无干粉，腌着。

6. 黄把切成小薄片，葱改刀成段，取一小碗，将面酱加蚝油调整成料汁。

7. 炒锅倒油烧热。

8. 将油倒出，重新下油。

9. 热锅凉油将肉丝下锅，火不要太大，将肉划散。

10. 肉丝变色后，下葱段。

11. 翻炒均匀后倒入之前调好的料汁。

12. 翻炒后倒放黄瓜片。

13. 稍炒即可出锅。

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