大荞饼的制作方法

权普森 2个月前已收到2个回答举报

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先将主材料准备好，自己吃就用好一些的牛奶和鸡蛋吧

可以先把电饼铛预热着，调整到中火，预热时间有个5分钟，预热好也差不多刚刚可以做了

把主料中的鸡蛋打散，然后混上荞面和牛奶，不停得搅拌

大约5分钟就可以搅拌均匀了，非常快，到这个程度就可以了

不沾所以也不用放油什么的，一勺一个饼，刚刚好

等1分钟左右，底部熟了，上面就渐渐出现洞洞了，约摸2分钟就彻底熟了

8小时前

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主料：低筋面粉60克

辅料：鸡蛋1个泡打粉1小勺豆沙100克白芝麻适量

调料：黄油75克糖粉30克

豆沙荞麦饼的做法如下：

1.黄油用打蛋器打匀，加入糖粉打至黄油颜色变白、体积膨大。分2-3次加入鸡蛋液，搅打至黄油充分吸收蛋液，此时黄油体积明显膨大

2.在黄油中筛入低筋面粉和荞麦粉、泡打粉用铲子拌匀，然后用手将面团稍稍揉匀，分成大约15克一份的面团，放入冰箱冷藏室松弛半小时

3.趁着饼坯松弛的时候，将豆沙也分成同样的分数，并在豆沙馅中放入一至两粒蜜饯，用手搓圆。饼坯松弛好以后用手压扁，放入馅料慢慢的从四周向上推，最终将馅料包紧

4.包好的荞麦饼用手轻轻压扁，并在饼上用筷子蘸上几粒芝麻。将烤箱预热到180度

5.放入荞麦饼用180度上下火烘烤10分钟，直到表面金黄即可，取出后晾凉后稍微回油后再食用口感更佳。

6小时前

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