馫憩季 1星
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1、产地区别:麻椒:主产于贵州/四川甘孜阿坝和西藏,麻椒麻味特殊,不香,四川人叫臭花椒。此种椒的果皮麻气强烈持久,色青黑。花椒:色红或紫,味麻香,主产于陕西、甘肃、四川。
2、色泽上区别:麻椒颜色浅,偏棕黄色;花椒颜色重,红色鲜艳。
3、口感上区别:麻椒的味道比花椒重。突出麻味,且时间久,而花椒香味浓郁,麻味适中。俩者在川菜中都有者重要的地位。
1小时前
离开我 3星
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二者的主要区别如下:
第一、 花椒和麻椒的产地有所不同:其中花椒产地覆盖面极广,在中国的分布由北起东北南部,南至五岭北坡,东南至江苏、浙江沿海地带,西南至西藏东南部;而麻椒则在特定产区,仅是四川省、贵州省地区的特产。
第二、 花椒和麻椒的外观和味道不一样:其中花椒颜色重,偏棕红色;而麻椒颜色浅,成熟后为深绿色,风干后偏棕黄色;另外麻椒的味道比花椒重,特别麻。
21小时前
回答问题
花椒与麻椒有区别吗
思念那份情
麻椒与花椒有什么区别
边境炫队
花椒和麻椒是同一种植物吗
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