花椒与麻椒有区别吗

思念那份情 1个月前 已收到1个回答 举报
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丨薰伊丨 2星

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花椒和麻椒的区别如下

1.产地不同。花椒主产于陕西、甘肃等地；麻椒主产于贵州、四川等地。

2.颜色不同。花椒成熟后为红棕色或暗红色；麻椒成熟后为棕黄色。

3.味道不同。花椒香味重、麻味较轻；麻椒香味较轻，麻味极重。

4.用途不同。 花椒在菜品中主要起增异香和加微麻味的作用，同时也是很多中药方和民间偏方的主要药材之一；麻椒主要是给菜品增加麻味，常用在火锅里面，麻椒还可以提炼麻油。

11小时前

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