怎样炸胡萝卜素丸子

胡萝卜500g，香菜200g，鸡蛋2个,面粉少许，食盐10g，五香粉6g，大葱少许，生姜少许，淀粉适量，食用油适量

制作方法

1、将上述材料准备齐全。

2、将胡萝卜用清水清洗干净后，削去表皮，切成丝状备用。

3、将准备好的香菜也同样用清水清洗干净后，控干水分，切成丝状备用。

4、将切好的胡萝卜丝和香菜丝放入一个干净的大盆中。

5、再向盆中放入适量的食盐，备用。

6、将准备好的大葱和生姜，切成丝状，放入适量的清水中浸泡备用。

7、向刚才的大盆中打入两个鸡蛋，搅拌均匀后，再加入适量的淀粉和面粉继续搅拌，搅拌均匀后，将浸泡过葱丝和生姜的水倒入，再加入适量的五香粉后继续搅拌，直到搅成面糊后停止搅拌。

8、向锅中放入适量的食用油，大火烧制五分熟后，将搅拌好的面糊团成丸子状放入锅中，直至炸熟即可。

用料

胡萝卜 3根

鸡蛋 1个

五香粉 1勺

盐 适量

面粉 适量

玉米淀粉 30克

葱姜末 适量

米饭 半小碗

老豆腐 半块

胡萝卜素丸子的做法步骤

步骤 1

胡萝卜洗净切细丝

步骤 2

水开以后，倒入胡萝卜，焯至胡萝卜软了。

步骤 3

过冷水

步骤 4

攥干水份，切成一厘米长

步骤 5

加入鸡蛋，豆腐，玉米淀粉，米饭，葱姜末，五香粉，盐，面粉拌匀。

步骤 6

带手套，用手抓拌会比较均匀。准备备用面粉，看着比较稀就一点点加进去，直到粘稠。

步骤 7

这是抓拌好的。

步骤 8

左手带手套，从虎口挤出丸子，右手拿勺子。

步骤 9

热锅油温后，下丸子。（没做丸子之前先把油锅热好）刚下的时候火放小点，丸子满锅后调至中火。记得要用筷子翻面。

步骤 10

炸至金黄，丸子明显膨胀。出锅，装盘。