八爪鱼头里面的墨汁能吃吗

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1 不能吃。
2 墨汁是八爪鱼的分泌物，含有大量的色素和氨基酸，但也含有大量的重金属如铜、铅等，容易对人体造成伤害，所以不适宜食用。
此外，墨汁在烹饪中主要是为了增加色彩和风味，不是必需品。
3 推荐食用其他更安全的调味品进行烹饪，例如花椒、姜葱等。
如果想要尝试八爪鱼的美味，可以选择使用新鲜或者冷冻的八爪鱼肉，根据个人口味进行加工制作。

13小时前

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共回答了38个问题评论

1、八爪鱼的墨汁能吃。

2、八爪鱼墨汁的主要成分为黑色素和蛋白多糖复合体，其黑色的原因是因为墨汁含有肉眼看不见的黑色颗粒。颗粒有两层结构，高密度的内核和低密度的外壳。内核就是所谓的墨黑色素。黑色素是吲哚醌的聚合物，与蛋白结合或不与蛋白结合。此外，还还有麻痹猎物的毒素等等微量物质。这种毒素对人作用不大，且在烹饪过程基本变性，对人无害。

11小时前

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