蒸太阳饼的正确做法

食材:

南瓜100克、糯米粉200克、糖粉20克、奶酪10颗

步骤:

1/7

清洗干净的南瓜切成薄片放盘子里上锅蒸10分钟

2/7

蒸好的南瓜放入20克的白糖搅拌均匀融化，加入200克的糯米粉揉成面团

3/7

取一小块糯米团子包上一小块奶酪

4/7

借用月饼模具弄出好看的造型

5/7

包好的南瓜饼，冷水上锅大火蒸20分钟就可以了，颜色好漂亮，金黄，金黄的

1.先来制作水油皮。水油皮的配方：80g低筋面粉 30g高筋面粉 麦芽糖1/4小勺 细砂糖15g 猪油43g 水50g。将面粉、细砂糖混合均匀。

2.放入43g猪油、50g水、1/4小勺麦芽糖。

3.揉成光滑的面团。盖上保鲜膜静置15分钟。

4.制作油酥。油酥配方：低筋面粉75g 猪油45g。

5.揉成光滑的油酥面团。

6.麦芽糖馅料的配方：糖粉65g 麦芽糖23g 低筋面粉30g 黄油15g 水8g。

7.同样揉成光滑的麦芽糖馅料团。

8.将水油皮、油酥、麦芽糖馅料平均分成14份。

9.取一份水油皮压扁。

10.包入一份油酥。

11.包成团，收口朝下。

12.用擀面杖擀成椭圆形薄片。

13.卷起。

14.竖着用擀面杖擀成长薄片，再次卷起。

15.将卷好的面团盖上保鲜膜静置十五分钟。

16.取一团松弛好的面团，擀成薄面皮，包入一团麦芽糖馅。

17.将收口朝下，包紧。

18.将面团压扁成饼状，静置十分钟。烤箱150度预热（普通烤箱应该是190-200度，我家烤箱温度偏高，150度即可，请根据自家烤箱温度调整）五分钟，送入烤箱中层，上下火烤15分钟。

19.待太阳饼表面烤至微黄、膨起后，就可以出炉了

主料：

鸡蛋5个

土豆200克

胡萝卜50克

辅料：

蒜苗1根

面粉1勺

蚝油适量

食盐适量

花生油适量

做法：

1. 蒜苗切细

2. 土豆切丝

3. 胡萝卜切丝

4. 将胡萝卜丝、土豆丝、蒜苗细、面粉混合在一起，打入一个鸡蛋，加入适量盐和1勺蚝油

5. 搅拌均匀

6. 锅中刷油，将土豆萝卜丝做成窝状

7. 饼中分别打入鸡蛋，煎至一面定型小心翻另一面至两面金黄即可