血白菜的家常做法

鸭血市场买来的，清洗下切小块，焯水后沥干水分。

然后白菜洗净、葱花切好备用。

起锅烧油放葱花和鸭血翻炒，加点白醋或料酒去腥。

接着加入白菜翻炒，把白菜炒软。

进行调味：放食盐、生抽、胡椒粉。

材料： 主料：鸭血(白鸭)250克,白菜(北)300克 调料：盐2克,酱油4克,味精2克,香油10克,辣椒(红,尖)5克,大葱5克

1. 先将鸭血清水洗净，切成1.7厘米见方的块；

 2. 白菜同样切成1.7厘米见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水；

 3. 汤锅置火上，倒入高汤750克烧开；

 4. 放鸭血块、白菜； 5. 加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面；

 6. 待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。

1.鸭血、白菜洗净待用。此艳

2.鸭血,白菜切片。

3.辣椒、花椒、八角炝锅。

4.加入白菜翻炒。

5.白菜炒至发软,适当加点水。

6.大火翻炒10分钟,加入酱油、少量醋、盐、鸭血场裕,加盖小火焖光国撤至10分钟

7.加入蒜末,鸡精,出锅。

01

鲜猪血切成片，放入加盐开水中，静置10分钟。备用

02

新鲜白菜洗净，切成小片，

03

葱姜蒜切成细末，备用。

04

在锅中加少许清油，油热后放入姜、辣椒酱，生抽，花椒，爆炒。

05

倒入白菜块，炒至其5成熟，倒入猪血，翻炒，待菜将熟未熟时，放入蒜末、葱末，味精，盐。起锅

1、锅中放油，倒入花椒、蒜片、干辣椒丝，大火爆香

2、倒入白菜、生抽、陈醋、盐，大火爆炒2分钟

3、出锅即可食用