炸丸子过程

些许心动 3年前已收到3个回答举报

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把丸子一个一个的几路70度的油锅里。定型了以后用筷子跟锅底称一下。盖住锅盖，让它自然炸到金黄色。来回的翻一翻即可出锅。

3小时前

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将调制好的肉丸子用左手虎口挤出，接至食勺上轻轻的抖入油锅内，并不停翻动锅内的丸子，防止粘连，最后用漏勺一起捞出即可。

1小时前

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1、猪肉洗净去皮切块，再切成小块，放入料理机打成泥倒入碗中备用。

2、姜切片，再剁成末，蒜排拍扁后剁成泥，葱切成葱花，把葱姜蒜放入猪肉中，加入鸡蛋，加入盐，椒盐，五香粉，白胡椒粉，鸡精，味极鲜酱油，两汤匙玉米淀粉，用筷子顺时针方向搅打均匀。

3、把肉蓉捏在手心，用虎口挤出丸子，用汤匙刮下来，锅内倒入适量油，烧至六成熟时放入丸子，转中小火炸。

4、用漏勺来回搅拌，使其炸的均匀。

5、炸至金黄色即可捞出沥干油分备用。干炸丸子就做好了。

22小时前

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