酵母分高糖和低糖是什么意思

真的够狠 2个月前已收到1个回答举报

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爱情转身 3星

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性质不同：高糖酵母是把能在7%以上糖浓度中生存的酵母称为高糖酵母，反之称其为低糖酵母。

用途不同：有些低糖酵母耐糖性很低，适用于制作配方中无糖或低糖的主食面包、馒头等等。高糖酵母耐糖性高，适用于制作高糖的点心面包。

5小时前

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