南瓜尖叶子怎样炒好吃

南瓜尖的叶子怎么炒好吃？

南瓜尖的叶子，我吃是不用炒的，炒的也可以我吃的南瓜尖的叶子是用开水把它烫一下，然后把它用凉水过凉，用刀切一下，加上好的佐料，爱吃辣的拌辣的，不爱吃辣的，可以用香油或者是沙把他办了就好吃了我是不吵的

南瓜尖叶子先采摘，再摘净放入水中泡15分钟清洗干净，锅里放水，上炉子烧开，然加少许盐，一点食用油倒入己洗好南瓜尖子煮沸1.5分钟立刻倒入凉开水中。

迅速把南瓜尖子倒入笤箕沥干水分，准备点配料，蒜米，尖椒。

打开炉子点火，放铁锅，锅烧热倒油，油冒烟迅速放入配料，南瓜尖子翻炒2分钟迅速放入盐，胡椒粉，鸡精。厂办翻炒30秒，馬上添出。

南瓜尖也叫龙须菜，南方最长见的龙须菜是佛手瓜的幼嫩卷须，因其须长而卷，就取名叫龙须菜，取 “龙须祈福”之意。通常可以來拿涼拌或者炒著吃。

清炒龙须菜的做法 ：

1.用手掐去根部老菜梗，嫩嫩的才好吃。

2.蒜头、小米椒、龙须菜洗净备用

3.蒜头拍碎，小米椒&龙须菜切段

4.热油锅、加蒜头、小米椒爆香

5.加入龙须菜，翻炒

6.炒至断生，加少量盐调味

7.装盘，上菜咯！

1.摘南瓜叶的时候要先撕去茎上的筋，只留嫩茎和芽头；

2. 南瓜叶要提前焯烫一下， 沥干水分再轻揉一下去掉上面的小绒毛；

3. 煸炒肉末， 爆香蒜末红椒末进去翻炒， 最后加入处理好的南瓜叶翻炒几下后， 就可以加入盐调味。翻炒均匀即可装入盘中了