芹菜水饺怎么做

男人珴相公 29天前 已收到5个回答 举报

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1、【准备食材】:芹菜、蘑菇、猪肉、面粉、葱。

2、先调包饺子的面,盆里准备适量的面粉,加入1小勺盐,增加面的筋性,然后用凉水调面,一次少加,分少量多次加入,防止一下水倒多了,用凉水调出的面更筋道,揉好的面团,放一边醒发20分钟。

3、猪肉剁成肉馅,喜欢吃香一点的可以用前肘肉,不喜欢吃肥肉可以用里脊肉,自己剁得肉馅吃起来更干净放心,剁好的肉馅里加入适量盐,胡椒粉,生抽,蚝油搅拌均匀后腌制10分钟。

4、芹菜洗净去掉叶子,先用刀拍一下,再切细,用刀拍过的芹菜更容易切细,包出的饺子口感也更好。然后再取一块干净的纱布包住切细的芹菜,用力把芹菜里的水分挤出来。

5、蘑菇洗净后,切细剁碎,芹菜馅饺子里加入蘑菇一起调馅,味道格外鲜美,吃过一次就忘不了。焯过水的木耳切细剁碎,葱切葱花。

6、把切好的芹菜、蘑菇、木耳和葱花一起放到腌制好的肉馅中,加入2勺植物油搅拌均匀,先加油是为了锁住芹菜和蘑菇里的水分不流失,包的时候不容易出水,搅拌均匀后再加入少许的盐,鸡粉和香油调味,再次搅拌均匀后,馅就调好了,盐要少放一点,因为我们腌制肉馅时已经加盐了。

7、醒发好的面团搓成长条,切成大小均等的小剂子,擀成中间稍厚四周薄的饺子皮,然后包上调好的馅料,用自己擅长的手法包起来。

8、锅中加多一点的水,水烧开后再下入饺子,点2次水滚3个开,看着饺子浮上来了,胖胖地鼓鼓地就熟了

1小时前

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淡了忘了 2星

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食材明细:瘦猪肉、芹菜、面粉、植物油、精盐、酱油、料酒、生姜。

1、猪肉切碎后倒入一汤匙植物油可方便剁制(比放水效果要好)。

2、把猪肉细细的剁成肉糜。

3、剁好的肉糜盛到干净的小盆里,撒入适量精盐。

4、一汤匙酱油。

5、倒入适量料酒,搅匀腌渍30分钟。

6、芹菜择洗干净,控净水后切碎。

7、把腌渍好的猪肉馅、芹菜盛到干净盆里。

8、倒入两汤匙熟植物油。

9、加入适量精盐,搅匀即可。

10、面粉合成面团,饧好后切成小剂子。

11、把剂子擀成薄饺子皮,放入馅料包成饺子。

12、为了防止黏连,可在盖垫上洒上薄薄的一层面粉。

13、锅里坐水,水开后下入饺子。开锅后点两次凉水,等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出

21小时前

48

妞想你 2星

共回答了72个问题 评论

1.芹菜摘洗干净,把不好的叶子去掉,切成小粒,

2.虾仁去皮切成适当大小的虾粒。

3.猪肉绞成猪肉馅,加入切好的虾仁,再加入蚝油,酱油,葱,姜,调馅

4.把芹菜加入其中,再加入食用油和盐调好味,拌好馅。包成饺子

6.锅里放入适量的清水,烧开再加入少许盐,再把饺子下入锅中煮熟,中间可根据馅料加1到2次清水。

7.就可以上桌啦。

18小时前

37

木頭尕谦 4星

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将肉加工成馅,把芹菜叶捡干净,如老人小孩食用,用开水焯一下,如成年人食用,可以不焯水,挤出芹菜中的水份,加十三香和盐,适量加入香油,打一个鸡蛋,即可包饺子了。

14小时前

6

拒絕煩惱 4星

共回答了467个问题 评论

做法:

准备材料:3斤芹菜,3斤猪肉,2根胡萝卜,两把葱,2.5斤饺子皮

1、将猪肉切块切段放入搅拌机搅碎用,把芹菜切碎后放盆里加盐搅拌、然后用手把多余店水分挤掉。

2、拿一个大容器依次放入肉末、芹菜、胡萝卜、然后一次加入三勺盐、四勺鸡精、两勺白糖,三勺生抽、两圈黄酒去腥、3个鸡蛋,然后一个方向搅拌。

4、开始包饺子。

5、 包好后放置冷冻层10分钟再下锅煮或煎、口感更好、肉汁更多。

6、等水沸腾后再下锅、汤底可以放点白胡椒、紫菜、榨菜、再撒点葱花,一碗热乎乎的水饺就可以吃。

9小时前

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