愛情冭短暫 4星
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西冷牛排属于牛的外脊肉,此部位靠近腿部运动肌肉,所以有嚼劲,油花较少且分布均匀;菲力牛排选用的是牛腰背的内侧后段肌肉,也是牛脊上最嫩的肉质,细嫩且油脂含量极低,没有筋、瘦肉多。
菲力牛排甜美多汁,肉质鲜嫩,但是肉汁不多,牛肉香气也不明显,适合不易咀嚼或消力差的老人和小孩食用。西冷牛排肉质嫩度适中,牛肉风味佳,口感更扎实
16小时前
回答问题
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