萝卜焖牛腩的做法

萝卜焖牛腩是一道经典的家常菜，下面是一个简单易学的做法。

所需材料：

牛腩：500克

萝卜：适量

葱姜蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

糖：适量

盐：适量

八角、桂皮、香叶：适量

清水：适量

制作步骤：

牛腩切块，萝卜去皮切大块，葱姜蒜切末备用；

牛腩块焯水后捞出，洗净血沫备用；

热锅冷油，放入八角、桂皮、香叶爆香，倒入葱姜蒜末炒香；

放入牛腩块翻炒至表面微焦黄；

加入适量的料酒，生抽、老抽、糖、盐和足量的清水，加盖焖煮30分钟；

加入萝卜块继续焖煮30分钟至牛腩和萝卜变软烂；

检查口味，充分搅拌均匀，让牛腩和萝卜均匀地吸收汤汁，出锅前再煮约5分钟。

萝卜焖牛腩最好用砂锅煲，这样可以更好的焖煮，让牛腩更加柔软入味。除了萝卜，也可以根据个人口味加入土豆、胡萝卜等蔬菜。食欲偏重的可以加入干辣椒增大口感。

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1.准备食材：牛腩肉600克，大萝卜200克，里脊肉100克，洋葱2个，蒜头2瓣，料酒2勺，生抽2勺，老抽2勺，葱花2勺，盐1勺，糖1勺，白胡椒粉1/4勺。

2.热锅，放入适量油，把肉片放入锅中，煸炒至变色，盛出备用。

3.把萝卜切成片，洋葱切成丁，蒜头切成末。

4.锅中放入适量油，放入洋葱和蒜末，爆香后放入萝卜片，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉，翻炒均匀，放入刚才煸炒的牛腩肉，翻炒均匀。

5.加入适量水，盖上锅盖，转小火焖约35-45分钟，把火调小，加入葱花，再把火调大，收汁即可。

步骤 1

准备食材：萝卜半个，牛腩400克，花椒1克，桂皮1小块，八角2个，生抽1勺，干辣椒3个，姜1块，大蒜2瓣，冰糖适量，茴香1克，豆瓣酱1勺。

步骤 2

姜1块切姜片，大蒜2瓣切蒜片，干辣椒3个剪段，萝卜切成大小均匀的块，牛腩冷水中泡30分钟，洗净后放入装有冷水的锅中煮开，撇去浮沫，变色后捞出，切成2厘米左右的小方块。

步骤 3

锅内倒入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片，辣椒段，花椒1克爆香，将切好的牛腩放入锅中，煸干水分后放入豆瓣酱1勺翻炒均匀，放入茴香1克 ，桂皮1小块，八角2个，生抽1勺，料酒1勺，冰糖适量拌匀。

步骤 4

加入适量清水炖煮1小时左右，放入萝卜继续炖煮15分钟，大火收浓汤汁，调入盐1勺，鸡精1勺即可。

材料

牛腩500g，萝卜1000G，香叶，八角，桂皮，小茴香，葱适量，蒜适量，姜适量，油，沙茶酱，黄酒，生抽，冰糖

做法

1.牛腩洗干净切块下锅灼煮片刻捞起备用，葱、蒜、姜洗干净切好，萝卜去皮切大块备用。

2.姜、葱、蒜爆香油锅，下牛腩和少许黄酒和沙茶酱炒片刻均匀加水，倒入半瓶沙茶酱 、小半碗生抽、小半碗黄酒、香叶、八角、桂皮、小茴香、冰糖各适量，大火煮开后改中小火焖煮至牛腩，稍软（约60-80分钟）途中需不时加水。

3.倒入萝卜再煮30-40分钟至入味即可

很简单，是中国传统的名菜之一。

首先，取一块肥瘦相间的牛腩，切块备用。

其次，将萝卜去皮切成块状，备用。

然后，热锅凉油，放入姜蒜炒香，加入牛腩煸炒至变色。

接着，加入料酒和生抽，煮开后加水，没过牛腩，放入八角和桂皮煮40-50分钟至牛腩软烂。

最后，放入萝卜块，再煮20分钟左右，直至萝卜熟透入味即可。

简单易学，营养丰富，适合全家共享。

萝卜焖牛腩是一道色香味俱全的传统名菜，以牛肉、白萝卜为主要原料，以生姜、大葱、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐为辅料制作而成。制作时需要注意以下几点：1.牛肉切成小块，白萝卜洗净去皮，切成大小合适的块状。

2.将牛肉和白萝卜放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟。

3.加入生姜、大葱、大蒜、生抽、老抽、料酒等调味料，继续煮至汤汁变得浓郁。

4.最后加入盐和鸡精调味即可。

将买来的黄牛牛腩切块放在水里泡半个小时，中间换换水，以便把血水尽量泡出来。

2、再将牛腩焯一下水。

3、姜大块拍松、大葱切段、蒜头整粒剥皮、白萝卜切滚刀大块。

4、炒锅倒入油将葱姜蒜放进去煸炒出香味，关小火，放入两块腐乳、一块南乳、一勺柱候酱稍微稍炒一下。

5、倒入焯好水的牛腩再加入两个八角、一小块桂皮翻炒，再盖上锅盖焖片刻，等牛肉本身的水分干了，便往锅里加水，最少要没过牛腩6、等水沸了便倒入紫砂煲中炖煮。

萝卜焖牛腩是一道中式的家常菜，口感鲜美，做法也不难。以下是一种常用的做法，供您参考：

所需食材：

- 牛腩肉500克

- 萝卜500克

- 葱姜蒜适量

- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量

- 水、油适量

做法步骤：

1. 牛腩肉洗净，切成小块，用清水漂洗一下血沫，沥干备用。

2. 萝卜去皮，切成大小适中的块状。

3. 热锅凉油，将牛腩肉块倒入锅中煸炒，爆香牛肉的味道。牛腩肉变色后，加入一勺料酒，煸炒至酒味散去。

4. 加入葱姜蒜爆炒几下。

5. 加入萝卜块，继续煸炒一会儿，使萝卜充分吸收牛肉汁。

6. 加水没过牛肉和萝卜，加入一勺生抽，半勺老抽，适量盐和糖，翻动一下锅，让调料均匀。

7. 盖上锅盖，开中小火焖煮40分钟左右，直到牛肉和萝卜都烂熟。

8. 最后加入一勺鸡精提鲜，再焖煮几分钟即可。

9. 可以根据个人口味加入一些蔬菜或者豆腐等其他配料。

萝卜焖牛腩口感鲜美，汁浓味美，营养丰富，是一道美味可口的家常菜。

如下：首先，将牛腩用清水浸泡一下，让血水流出来，然后洗净备用；其次，将萝卜去皮，切成滚刀块备用；接着，将适量的油放入锅中，加热至六成热，放入牛腩煸炒至金黄色，加入姜蒜、料酒、洋葱等调料煸炒，再加入适量清水煮开，撇去浮沫；再将萝卜块放入锅中，加入适量盐、糖等调料，大火煮开后转小火焖煮1个半小时至牛腩酥烂，汤汁浓稠即可。
这样制作出来的萝卜焖牛腩口感鲜美，萝卜入味，汤汁浓郁，非常适合冬季食用，并且营养丰富。