九月你好 2星
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你好 吃红菜苔不需要去皮,但是如果比较老的菜苔可以剥皮后再食用,这样口感更加清脆。红菜苔可清炒、醋炒,亦可麻辣炒。其色碧中带紫,其味鲜嫩爽口,武汉人无不喜食。当然,这其中,尤以红菜苔炒腊肉最令人难以忘怀。
将红菜苔折断成4厘米长,取其嫩的部分,用清水洗净沥干;腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片。
然后置炒锅旺火上,放入芝麻油烧热,下姜末稍炒后,放入腊肉爆炒1分钟,用漏勺捞出。
再将原炒锅连同余油置旺火上烧热,放入菜苔,加精盐爆炒2分钟,再放入腊肉合炒1分钟,用勺推匀,将锅颠荡几下,起锅盛盘,一道美味可口的佳肴也便出炉了。
1小时前
回答问题
红菜苔怎么去皮
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菜苔要去皮吗
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红菜苔需要剥皮吗
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红色的菜苔需要去皮吗
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红菜苔要剥皮吗
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