糖醋虾仁懒人版教程

琴之翼 3个月前已收到2个回答举报

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先把鲜虾清洗干净，把虾肉放在淘米水中泡一泡，洗干净之后，挑去虾线。剥掉虾皮，然后把虾仁取出来。放在清水中冲洗干净。腌制虾仁。加入料酒，生姜丝，食用盐，胡椒粉等调味品，搅拌均匀，腌制10分钟左右，把虾仁腌制入味，虾仁腌制好之后，准备写料汁，一个小碗中加入两勺食用盐，料酒，生抽，米醋，搅拌均匀。

第2步，起锅烧油。把生姜片放入锅中翻炒炒香之后加入腌制好的虾仁一起炒，虾仁炒至表面微红。倒入提前拌好的料汁，然后再加入少量水淀粉。放入一小把冰糖，把冰糖翻炒至融化，虾仁变成鲜红的颜色。转成小火慢慢收干汤汁，撒上葱花，白芝麻就可以出锅了

3小时前

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虾剥皮尽量剥完整，皮控水备用，把虾背划开取出虾线，放到盆里用料酒盐胡椒粉腌制再放一点点淀粉抓匀，

锅中倒油，6成热时把虾一个一个放入锅中定型后捞出，锅中留少许油把虾壳放里煸炒出红油捞出，根据自己口味倒入米醋和糖再加一点点水、盐、熬一下加入水淀粉熬粘稠，

把虾倒入锅中翻炒几下出锅

1小时前

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