黄粿太硬如何切

稻騲亼 3个月前 已收到1个回答 举报
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打小就泛滥 3星

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可以在蒸锅里面热一下再切，不过不要蒸太长时间。也可以用热水浸泡一下再切。

黄粿不能放冰箱冰冻，冰冻后的黄粿会裂开，截面如蚊香一样的一圈圈的裂开，切片后也会裂开。贮存于0--25°C阴凉、避光、干燥处，冷藏最佳，切忌冷冻保存。为防止其风干开裂，可用上述的灌木灰的汁浸泡，食用时，洗去黄粿表面的碱即可。

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