苏式炒面的正宗做法

思念很痛 3个月前已收到2个回答举报

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食材用料：

手擀面适量、五花肉200克、食用油适量、白糖1勺、大葱半根、大蒜4瓣、姜1小块、黄瓜适量、胡萝卜适量、豆瓣酱200克、黄豆酱200克、料酒适量。

步骤做法：

1、葱姜蒜去皮切末、五花肉改刀切成1厘米的小方块

2、锅中倒80克油，下入肉丁，煸炒至肉丁出油表面微黄，加入料酒适量

3、肉丁炒到一边、油多处放入葱花姜末炒香

4、下入黄豆酱、豆瓣酱翻炒均匀，让油、肉、酱慢慢地融和、炒香

5、锅中加入一小碗水、一勺白糖，转中小火焖煮25分钟，待汤汁慢慢浓稠，即可关火

6、另起锅烧水下面条，煮面条时切一下菜码，黄瓜丝、胡萝卜丝、大葱丝、面条煮好浇上炸酱、码上菜码。

17小时前

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主料佐料调料

熟面,绿豆芽,小油菜葱,姜孜然,辣椒面

1.油热，葱、姜炝锅后加入绿豆芽炒至稍软

2.放小油菜翻炒至变色

3.加入面条，稍炒几下

4.放入盐、酱油、孜然、辣椒面、鸡精拌匀

5. 这道色香味俱全的苏州炒面就好了。

15小时前

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