荷叶糯米饭怎么做

做法如下：

第1步、准备食材，香菇洗净切小块，胡萝卜切丁，腊肠切片。

第2步、烧热炒锅倒入少量食用油，爆香蒜片后放入腊肠翻炒。

第3步、再加入青豆、胡萝卜丁和玉米粒翻炒。

第4步、加入一汤匙生抽、半汤匙老抽和少许盐。

第6步、把炒好的料倒入米饭中拌匀。

第8步、把拌好的饭放在荷叶中间。

第7步、蒸锅上气后放入包好的荷叶饭蒸20分钟。

1· 五花肉冲洗干净

2· 切成块

3· 放入料酒。

4· 放入老抽。

5· 放入两勺酱油。

6· 拌匀后放入冰箱冷藏室腌制过夜。

7· 莲子、红豆、花生米浸泡一夜(花生米忘拍了）

8· 糯米淘洗干净。

9· 浸泡一夜

10· 泡好的莲子红豆。

11· 浸泡好的糯米、莲子、红豆、花生米放入盆中。

12· 加入两勺酱油、花生油

13· 加入适量盐。

14· 拌匀

15· 荷叶提前浸泡2小时

16· 取出腌制入味的五花肉。

17· 准备好荷叶（可以在表面涂一点油，嫌麻烦就不涂）

18· 放一勺糯米。

19· 放一块五花肉。

20· 放一些脱衣绿豆

21· 在放上一层糯米。

22· 将它紧紧地包起来。

23· 放入高压锅中。

24· 压熟

做荷叶糯米饭，首先要把糯米饭浸泡十个小时以上，然后把糯米饭放到洗干净的荷叶上，然后用荷叶把它包裹好，放在蒸屉上蒸一个小时左右，香喷喷的荷叶，糯米饭就做好了

原料：

长糯米4杯、水2.4杯，胡麻油2大匙、老姜末1大 匙、虾米2大匙、香菇3～4朵、油葱酥2大匙

调味料：酱油1大匙、盐适量、白胡椒粉 1小匙 素食者可略虾米

制作：

1.糯米洗净沥干水分，加水 2.4杯，入电饭锅以一般煮饭方 式煮至跳起，再多焖10分钟， 另外荷叶以热水泡软洗净备用。

2.以胡麻油爆香姜末，再加入泡 软的虾米及香菇拌炒，然后加 入调味料略炒，最后倒入煮熟 的糯米饭炒匀，

3.将泡软的荷叶铺在大碗中，填 入糯米饭，荷叶包起，以耐热 胶膜封好碗口，食用前移入电 锅回蒸10分钟，至荷叶出味， 取出后扣盘即可。