仙魔具灭 1星
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用料
糯米粉 130克
淀粉(土豆,玉米都行) 10克
水210ml,玉米油10ml 共220克
熟黑芝麻 适量
熟花生 适量
白糖 适量
步骤 1
熟花生,熟芝麻放料理机打碎。再加入白糖料理机打5秒左右。白糖可以由少到多添加,边加边尝,直到加到自己合适的甜度。
步骤 2
糯米糍加淀粉加凉水搅拌至无颗粒,入锅中蒸20分钟。蒸熟后趁热倒入不沾盘中。然后稍凉一点下手揉5分钟左右。此步骤是糯米团子充分融合,揉好的麻糍口感会更Q弹哦。记得一定要戴手套哦,最好是防沾手套,否则会粘到你怀疑人生。
步骤 3
揉好的糯米团也差不多凉了,分成小份。此配方可以分中等大小的10个左右。
步骤 4
小糯米团稍微按扁,加入搅拌好的花生芝麻碎。收口后放入花生芝麻碎里滚一圈。
12小时前
昔日如昨 4星
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一、用料
牛奶 170克
鸡蛋 1个
盐 2克
黑芝麻 适量
木薯粉 140克
糖 25克
低筋面粉 20克
二、麻薯包的做法步骤
步骤 1
170克的牛奶倒入不粘锅中,再加入20克的低筋面粉、2克的盐和25克的糖,混合搅拌均匀。
步骤 2
开小火不断搅拌,直至面糊开始变得浓稠就可以关火;
步骤 3
立即加入木薯淀粉,快速搅拌均匀;
步骤 4
搅拌至面团不沾手也不沾刮刀。
步骤 5
稍微放凉,再加入黑芝麻,并分多次倒入鸡蛋液搅拌。
步骤 6
搅拌至提起面糊,出现倒三角的状态就可以了。如果面糊太稠,可以再适当加入牛奶;如果面糊太稀,可以适当加入木薯淀粉。
步骤 7
将面糊装至裱花袋里,烤盘铺上油纸,面糊挤在油纸上,要尽量挤得高一些。
步骤 8
预热烤箱,180度烤25分钟即可。
9小时前
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