香煎鱼腩

乐园小网红 4个月前 已收到1个回答 举报
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大籹朲 1星

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材料鱼腩 姜葱 黄酒 生粉 油盐做法1. 将鱼腩表面横划三刀，加入盐、黄酒和姜丝腌制一下；

2. 腌制好的鱼腩块用厨房纸巾擦拭干水分；

3. 再在鱼腩表面涂抹一层生粉；

4. 烧热锅，加入适量的油， 下入鱼腩去煎；

5. 一面煎至金黄后再翻面， 将另一面也同样煎黄后捞出；

6. 留少许底油， 下入姜葱爆香；

7. 再加入适量的黄酒和少许盐调味；

8. 煮开后下入刚刚煎好的鱼腩块；

9. 加上盖煮上两分钟，再翻个面， 最后大火收汁；

10. 将汁全部收干后， 关火即可，盛入盘中。

18小时前

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