姜糖怎么制作

用料：糯米粉 约200g 姜 约300克

凉白开 适量

红糖 约200克椰蓉 适量

做法步骤

1、姜，洗净，

2、去皮，切块，放入搅拌机，添少许凉白开，打成泥，

3、用滤布挤出姜汁，分两个容器装，一个多一点，一个少一点，

4、用糯米粉倒入多的姜汁里，搅拌成糊状，

5、用少量的姜汁把红糖煮融化，

6、将红糖姜汁倒入姜汁糯米粉糊中，搅拌顺滑，

7、器皿中铺油纸，

8、过滤倒入，放上盖，我是虚盖上的，没扣死，防止水分进入即可，上锅蒸约一小时，

9、出锅，放温凉后切块，裹上椰蓉防黏连，即可。

生姜不仅是我们日常生活中的一个调味品，还是一个非常好吃的美食，很多人觉得难吃是因为没有掌握正确的制作方法。生姜其实还可以用来做成姜糖，便宜又实惠，自己做的健康又安心。

【烹饪过程】

步骤一：将生姜洗干净后去皮切成小块，加入少量的清水将生姜打成姜蓉，方便后期制作。

步骤二：起锅加入少量的清水，放入麦芽糖与冰糖，水一定不要太多，要是你觉得不够的话可以后期加，开小火将糖慢慢的融化，不断的用勺子搅拌，避免出现粘锅的情况，也让其受热均匀。

步骤三：等糖全部都融化之后加入打好的蒜蓉，慢慢的熬制，全程都是开小火，可能会比较漫长，大家一定要有耐心。

步骤四：等糖浆变得浓稠，在推动时你能感受到有明显的阻力，糖色也变得比较深就基本上可以关火了。

步骤五：将糖浆倒入到磨具中等其冷却，粘上一点糯米粉，切成你喜欢的大小就可以食用了。这样的小零食不管是大人还是小孩都是十分合适的。