姜葱蒜蓉螃蟹的做法

材料：青蟹500克、酱油25克、醋25克、葱10克、姜10克、料酒15克、大蒜10克、白糖10克。

做法

1、用竹签将青蟹在脐尖处刺死，剥开蟹壳，除去沙囊和蟹鳃，冲洗干净。

2、把处理干净的青蟹放入盘内，加入葱段、姜片、大蒜、料酒。

3、将放青蟹的盘放入蒸锅内蒸熟取出。

4、将每只蟹切成六块，再按原形码入盘内，盖上蟹壳，蒸18—20分钟。

5、盛酱油的碗内加入醋、白糖、姜末调匀，配青蟹一同上桌即成。

食材：螃蟹500g

辅料：油适量，盐适量，蒜蓉适量

做法

1.螃蟹洗净。

2.洒入适量盐拌匀腌制，装盘。

3.套入保鲜袋，打好结，放入冰箱。

4.锅中热油，倒入螃蟹翻炒。

5.翻炒片刻后，螃蟹逐渐变色。

6.倒入适量水。

7.盖上锅盖，中小火焖2分钟。

8.开盖，将螃蟹推至锅旁，下油，爆香蒜蓉。

9.将螃蟹跟蒜蓉翻炒匀，调盐，即可。

用料

螃蟹 1斤

蒜头 5瓣

生姜 1块

香葱 2根

极鲜酱油 2勺

蚝油 1勺

料酒 1勺

快炒鲜料 1勺

做法步骤

1、螃蟹清洗干净，处理好，蟹脚用刀背拍扁，生姜切丝，蒜头剁碎、香葱切段！

2、锅中倒入适量油，放入蒜末、生姜丝爆香！

3、倒入螃蟹，炒片刻！

4、放入味达美料酒、酱油、蚝油、快炒鲜料，翻炒均匀！

5、倒入半碗清水翻炒片刻，再加盖焖会！

6、炒到收汁，放入香葱，翻炒片刻即可

主料：螃蟹

辅料

大蒜一个、葱适量、生姜适量

调料：生抽、蚝油、料酒、花生油、水淀粉 辣椒一个

做法

1.把买回来的螃蟹清洗干净后，装入盘中备用。锅里放水烧开，把螃蟹放进去，盖上锅盖，开大火蒸10分钟左右。蒸一下螃蟹的肉不容易散，方便后面操作，蒸好之后，就可以关火，把螃蟹拿出来稍微放凉一下。

2.准备好生姜、大蒜、葱跟辣椒，把葱切成段，葱叶跟葱白分开，把大蒜剁碎，辣椒跟生姜切好备用，不喜欢吃辣椒的可以不放，大蒜可以用多一点，这样子香味比较浓。螃蟹放凉之后，把它清理一下，把一些不要的东西去掉，然后把螃蟹切成两半或者切成4块，装盘备用。锅里倒入花生油，把准备好的调料倒进去炒香。

3.香味出来之后，把螃蟹倒进去翻炒30秒左右，接着倒入一碗清水，然后再调一下味，放入一勺生抽，半勺蚝油，倒入2勺的料酒，不用放盐了，稍微翻动一下，让调料化开，最后开中火让螃蟹煮6-7分钟，让它充分入味。

4.时间到了之后，如果汤汁还比较多，可以开大火收一下汤汁，最后倒入葱叶跟水淀粉，翻动一下，让汤汁变得浓稠就可以关火出锅开吃了。这一道又香又好吃的蒜蓉螃蟹就算是做好了，做法简单又美味，喜欢的可以试一下哦。