姜撞奶的做法

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材料准备：全脂奶500克、幼沙糖50克、姜汁50克

　　1.准备姜汁

将生姜榨成姜蓉用纱布拧出姜汁，分放碗内备用。

　　2.准备牛奶

用锅将牛奶煮沸，然后放凉至75度，只有在这个温度姜汁才会与牛奶结合成型。

　　3.混合姜汁牛奶

将牛奶快速倒入姜汁碗内，且收的高度要在20cm以上,保证两者均匀的冲撞一起。

　　4.静置成型

不需搅拌，静置约两分钟，即可凝固成型，这样姜撞奶就做好了。

3小时前

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材料

　　姜，牛奶

　　做法

　　先将姜去皮后捣碎，用干净的纱布把姜末包住，用力把姜汁液拧出杯子里，每杯约一勺的姜汁(若有压蒜器来挤压姜汁更方便)。

　　250ml牛奶倒入杯中，加些白糖，放微波炉里加热到80度(白糖要完全融化).

　　然后，将牛奶快速冲入装有姜汁的杯里(距离20厘米的高度倒进去)，不要搅拌，静置几分钟后牛奶和姜汁会制动混合凝固

1小时前

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