姜撞奶的正确做法

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做法：1、生姜洗净去皮，磨成细末，滤出姜汁，舀一勺放入碗中。

2、将牛奶倒入奶锅，放入一勺白糖，中小火慢慢加热至80℃即可关火。

3、将加热到80℃的热牛奶冲入放有新鲜姜汁的碗中，无需搅拌，静置一会儿就可以吃了。

15小时前

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你好甜哦 2星

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食材清单

脱脂奶 250 mL 、 新鲜的生姜汁 18 g 、 白糖 20 g 、 电子食物温度计

烹饪步骤

步骤1

将糖和奶混合并加热至 65 °C。

步骤2

把姜剥好皮并放进微波炉「叮」一会，随后榨汁。

步骤3

把姜汁放在碗里，将奶糖混合物从一定高度倒入姜汁中（不要搅拌，千万不要搅拌）。

最后一步

室温等5-10分钟，如果操作无误，此时已经凝固成功可以上桌。

13小时前

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