怎样才能使清蒸鲈鱼的皮不烂

鈊殇我缺爱 1个月前 已收到3个回答 举报
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遥控你的心 4星

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清蒸鲈鱼时，要等锅内水烧开后，再将鲈鱼下锅蒸，并稍微淋点香油，这样肉质鲜美，鱼皮不烂。清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。清蒸鲈鱼是广东省汉族传统名菜之一。属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。

3小时前

20

是也不是 4星

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清蒸鲈鱼时，要等锅内水烧开后，再将鲈鱼下锅蒸，并稍微淋点香油，这样肉质鲜美，鱼皮不烂。清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。清蒸鲈鱼是广东省汉族传统名菜之一。属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。

1小时前

43

夏空的星星 3星

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把蒸锅气拉开后，鲈鱼一般在蒸锅里放5分钟，然后在鱼肚上放上葱丝，辣椒丝和姜丝，再用烧开的有清油浇到鱼身上，再在盘子里放上一些白铄汁即可。

22小时前

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