简单荷包蛋的做法

食材：鸡蛋、剁椒、生抽、老抽、陈醋、料酒、白糖、芝麻油、植物油、小葱、姜。

做法：

1、先准备调料汁，小碗中加入生抽、老抽、陈醋、白糖、料酒、芝麻油搅拌均匀。

2、先将平底锅烧热加入植物油，将鸡蛋煎熟成荷包蛋。

3、炒锅烧热加入植物油爆香姜末和葱末，再下入剁椒爆香。

4、加入小碗中的调料汁大火烧开起泡泡。

5、下入荷包蛋翻炒均匀，大火快速收汁至汤汁裹在荷包蛋上即可。

食材：鸡蛋、八角、花椒、姜、料酒、酱油、盐、白糖。

做法：

1、锅里放水烧到微开，磕入鸡蛋，用勺子慢慢推一下，以免粘锅。

2、中小火煮4-5分钟，盛到盘里备用。

4、锅里放水、料酒、酱油、白糖、八角。

5、开锅转小火煮10分钟即可。

方法是：

1、锅里烧水，煮沸。

2、锅里的水煮开后同样的先关火，接着我们先用筷子画圈圈搅拌，形成漩涡状后把鸡蛋倒进来，然后盖上盖子焖2分钟；

3、开盖后再用中小火煮2-3分钟，完整的荷包蛋即可出锅。

，然后再分别磕入一个鸡蛋。

2、将其放在蒸屉中，一定要冷水上锅，开大火煮，时间根据自己的喜好，有的人喜欢吃嫩一点的溏心蛋，水开后煮4分钟就可以出锅，如果喜欢吃老一点实心蛋，水开后8分钟出锅即可。

3、煮好的荷包蛋倒入盘中，撒点葱花，倒入适量蒸鱼豉油，就可以美美地吃了，这种方法做出的荷包蛋最完整最漂亮，但是缺点就是一次不能做太多个。

选取鸡蛋1个

步骤1

将一个鸡蛋打在圆碗里（碗底直径约荷包蛋大小），注意不要搅动。

步骤2

然后用叉子叉蛋约十几下（特别是蛋黄，多叉几下，使蛋黄里的空气跑出来）。

步骤3

再放在微波炉里加热40-45秒即可，轻轻用叉子从蛋的周围绕一圈取出来，完美的无油荷包蛋出炉了。

1、主料鲜鸡蛋1个。辅料醋，盐少许。

2、【操作】：将小锅内加入250克水，倒入醋，将水烧开。把鸡蛋磕入一个杯子内。待水开后，使开水保持微开而不太翻滚时，将鸡蛋徐徐倒入水内，煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏黄时，捞入小盘内，稍晾即可。