萝卜和肉馅的丸子怎么做

先把肉弄成肉馅，再把萝卜擦成细丝，放入开水锅中焯一下捞入凉水中，然后挤掉水份，再刀把它剁碎再与肉馅，放入淀粉，调料，盐搅拌均后，团成一个个小团，待锅中的油开七，八分时下锅炸，待漂起时捞出即可。

也可做水煮丸子，操作同上，只是最后一步是丸子下入开水锅中煮开，丸子漂起汤中放入香菜加点儿盐即可。

  1.准备材料：

    猪肉500克，大白萝卜1个，葱1根，姜3片，水淀粉适量，花椒粒1汤匙，盐1汤匙，鸡精1/2茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙，油适量。 

    2.猪肉洗净，放入锅中，放入葱姜，加入适量清水，用大火煮开，然后转中火煮至肉熟。 

    3.白萝卜去皮切成小块，放入锅中，加入适量清水，用大火煮开，然后转中火煮至萝卜熟透。 

    4.把熟肉和熟萝卜放入搅拌机中，加入盐、鸡精、黑胡椒粉，搅拌均匀成肉泥。 

    5.将肉泥取出，搓成小圆球，放入沸水中煮至浮起，捞出沥干水分。 

    6.热锅中放入油，放入花椒粒爆香，放入肉丸，煎至两面金黄，淋入适量清水，加盖中小火炖煮至肉丸熟透即可。

材料

主料：猪肉400g、红皮萝卜800g、鸡蛋1个、酱油半汤匙；

辅料：油适量、葱花适量、面粉适量、盐适量

炸猪肉萝卜丸子

1、猪肉剁成肉馅备用。

2、萝卜切丝过水焯一下切碎（或者直接擦成丝也可以）。

3、将猪肉倒入萝卜丁盆中。

4、拌匀。

5、倒入盐、酱油和一个鸡蛋和葱花顺着一个方向搅打起劲。

6、搅拌均匀以后再倒入适量面粉。

7、用手团成圆形放在盘子里，这样炸的时候省事。

8、锅中倒油，待油8成热时下入丸子。

9、炸制金黄即可

10、出锅装盘，夕阳的余晖照在丸子上，还有点晃眼呢。

将萝卜洗净擦成丝后剁碎，挤出水分，猪肉剁成肉沫，加入葱姜碎料酒胡椒粉去腥，混合后再加入生抽食盐调味，肉馅里放入适量淀粉搅拌均匀，用虎口挤出丸子下锅炸至金黄酥脆后捞出。