荠菜粉怎么做

主料：荠菜 适量，五花肉 适量，辅料：粉丝 适量，葱 适量，姜 适量，蒜 适量。

荠菜粉家常做法步骤：

1、荠菜、五花肉、粉丝，备好待用，.把五花肉切筷头粗的条，葱姜切丝;

2、起锅热油，爆香葱姜;放入肉片翻炒至断生，然后撒些花椒粉。

3、开旺火，烹入料酒;加入生抽;翻炒均匀;放入荠菜;加入适量清水，烧制5分钟;

4、加盐调味。放入粉丝;煨制2至3分钟，至粉丝没有硬芯即可;放味精提鲜。翻炒均匀即可关火，出锅装盘!

荠菜粉要怎么做

先把粉条用热水泡上，之后捞出放点老抽上色。然后把洗圆百菜切丝备用。

起锅烧油，放上葱爆锅，先炒圆白菜，炒倒后放粉条一起炒。

食材清单

荠菜250g、鸡蛋6个、红薯粉300g、面粉50g、鸡蛋6个、盐3g、食用油1大勺 、 干香菇20个、豆腐 一块 、 胡萝卜2根、开水150g、蚝油10g

烹饪步骤

步骤1

红薯粉、面粉混合，加开水揉成面团，盖湿布醒发

步骤2

鸡蛋炒成散丁

步骤3

豆腐煎两面微黄，切碎

步骤4

香菇泡发，切碎

步骤5

胡萝卜剁碎

步骤6

荠菜切碎

步骤7

把以上的食材混合，加盐、食用油、香油、蚝油拌匀

步骤8

面团再次揉捏，分小剂子，擀皮，包馅捏成饺子

步骤9

锅里水烧开，下入薯粉饺煮至漂浮起来，点凉水烧开，再点凉水再烧开即好，也可以捞出控水干吃

步骤10

南方吃水饺，汤料制作：大碗内放紫菜、虾皮、盐、香菜末、葱花、香油、冲入热的鸡汤或骨头汤（也可以用煮饺子的原汤）捞出薯粉饺放入汤碗，醋、辣椒酱自己随意添加

用料：酸菜、红薯粉、五花肉、葱姜蒜末、盐、味素、花椒粉、料酒、酱油。

　　做法：

　　1. 首先将酸菜切成细丝，洗干净后入锅翻炒将酸菜的水分炒干，将五花肉切丝，红薯粉丝剪断后置于热水中泡软。

　　2. 其次大火烧锅热油，翻炒肉丝炒至变色，加入葱、姜、料酒及酱油炝锅。

　　3. 最后将酸菜丝放入锅内，加入少许盐后开大火爆炒，期间将泡软的粉丝加入其中稍炒一会，出锅加入少许的蒜末和味素，这样一道渍菜粉就完成了。

主料1种

新鲜荠菜适量

辅料6种

粉条适量 盐适量 鸡粉适量 红辣椒适量 姜适量 味精适量

烹饪步骤4步

步骤1荠菜洗干净

步骤2起锅放油，姜，辣椒爆香

步骤3放入荠菜翻炒，加入盐，鸡粉，加点水放入粉条

步骤4粉条煮软放入味精，起锅

1.首先准备食材。食材：猪肉(五花肉比较香)、 酸菜一小颗、葱、姜、蒜、细粉丝一把。调料：蚝油、咸盐、味素、花椒面、鸡精、生抽。

　　2.酸菜切条，切肉条，备料。将酸菜横切片，然后切成细丝即可，将肉切条，备好葱、姜、蒜。

　　3.爆锅炒香。将锅烧热，倒入凉油，等油烧开把肉和配料一起爆香，加入调料一勺蚝油，一勺生抽，适量胡椒粉，倒入适量咸盐、味素后放入酸菜，粉丝即可。加上小碗水，炒制1-2分钟即可出锅。